Idee per arredare la tavola

Buonasera amiche mie stasera voglio condividere con un'idea semplice e veloce per arredare la tavola di natale...

Molte non hanno tempo di riuscire a pensare a tutto,e ci si può dimenticare facilmente del centrotavola natalizio...

Ma non è un problema...con un pezzetto di legno delle candele e delle palline di natale, potrete risolvere il problema....

Semplice vero?...

Questa settimana cercherò di trovare tempo per dedicarvi tanti post...voi intanto seguitemi anche sull'altro mio blog dove scrivo per filo e per segno le ricette con relativi ingredienti....

Il blog è questo....
http://blog.giallozafferano.it/ilcarpediemculinariae03/wp-admin/

Vi aspettiamo numerosi....

Miriam03..
Un bacione...

Dulcis in fundo....Marmellata di mele....

Buonasera a tutti...
Stasera voglio concedermi un attimo di dolcezza.....
Ho preparato una squisita marmellata di mele
È una marmellata versatile, utilizzabile sia per dolci che come accompagnamento a formaggi e carni rosse...per i palati più prelibati...

È semplicissima da preparare.
Su 2kg di mele ci vogliono 1,5 kg di zucchero e 2 limoni,il succo....per evitare l'annerimento delle mele..
Tagliate le mele,irrorate le con i limone,mettere in una pentola con 4 cucchiai di acqua e cuocere per 2 ore circa...
Raffreddate mettete nei barattoli,capovolgeteli e chiusi per consentire la chiusura ermetica.....

Questa nella foto iinvece è. ...
Marmellata di mele cotogne...procedimento identico al primo da aggiungere un po più di zucchero perché le cotogne sono un frutto amarognolo e necessità più zucchero...
Questa marmellata è ottima per i dolci,e se volete anche questa per formaggi e carni..

..Storicamente questa marmellata ha origini antichissime citata addirittura nel ricettario personale di Nostradamus...
Un libro interessantissimo ricco di ricette perse ormai nell'oblio del tempo,ma che ho avuto la fortuna di leggere nel corso degli anni di studio di cucina...Ricette
perse ma anche ricette che hanno superato i secoli come questa marmellata dimele cotogne....
Nostradamus la chiamava cotognata...

Buon appetito...
Miriam03..

Un prodotto tipico pugliese.... la ricotta forte...

Buonasera amiche mie...

Stasera vi  voglio indicare un prodotto caseario tipico della Puglia e Basilicata...
La fabbricazione della ricotta forte parte dalla preparazione del formaggio fresco di latte di pecora, (quindi con aggiunta di caglio). Ottenuto il formaggio finito, che seguirà un percorso diverso di lavorazione, si inizia a separare la parte altamente sierosa che per l'appunto viene sottoposta ad una seconda cottura (viene dunque "ri-cotta") in modo da ottenere la ricotta di pecora vera e propria. La ricotta infine viene schiacciata per ricavarne un composto di consistenza semi-molle e posta in recipienti chiusi di terracotta dove viene rimescolata quotidianamente fino alla completa acidificazione. Successivamente si conserva e viene confezionata in barattoli di vetro...
In vernacolo tradizionale si pronuncia ascuante,ascanta...varia a seconda della zona a pronuncia...in latino 'ustulo' che significa appunto forte...

Ha un sapor forte unito al dolce della ricotta.....

È ottima con le bruschette,nelle salse al pomodoro...ottimo con pomodorini e acciughe...
Ha una consistenza cremosa che gli permette di essere spalmata facilmente....

Se venite in Puglia assaggiate la rimarrete sorpresi...ha un sapore particolare...

Buonanotte
Miriam03

Un'icona della cucina pugliese,legato tipicamente al pranzo della domenica...orecchiette con le braciole al sugo....

Buonasera amiche mie,stasera deliziero' i vostri occhi con un piatto legato nella mia tradizione popolare al pranzo della domenica...
Orecchiette con le braciole al sugo...
Le orecchiette come tradizione pugliese sono un formato di pasta tipico della nostra terra...
Le braciole invece sono involtini di carne di vitello farciti con prezzemolo,pepe e grana e facoltativamente con una fetta di prosciutto,soffriggere con una mirepoix le braciole in un fondo di olio,dopo aver rosolato sfumare con il vino,farlo evaporare e mettere sale e salsa di pomodoro...
Cuocere per un paio d'ore a fuoco lento....
Signore la casa sarà inebriata da un profumo indimenticabile..
Adesso lessate la pasta e condite con il sugo e le braciole...
Buon appetito...
Miriam03?

Antipastino di formaggi accompagnato con confetture.....questa è classe....

Buonasera amiche...
L'accostamento formaggio confettura oppure con frutta fresca rende sempre il posto di portata unico...Unico perche' a livello gustativo i prodotti accostati esaltano il sapore e i profumi del formaggio...
Forse sembra un assurdità quella che sto dicendo,ma nei ristoranti di un certo livello vengono serviti proprio cosi...

Vi consiglio di utilizzare formaggi con pasta diversa...la pasta è la consistenza in termine tecnico del formaggio..
È può essere molle semi molle,dura e semidura..e poi ci sono i freschi...
Magari questo sarà argomento in un altro post...
Adesso voglio solo indicarvi cosa potete accompagnare per rendere piacevole un prodotto non tanto gradito...

Allora innanzi tutto le confetture di cui parlo si vendono negli alimentari ben assortiti, e possono essere di arancia,di pera, fichi o limone...non sto qui a elencarvele tutte sono veramente infinite...
In altri post accontentero' la vostra sete di sapere...
Adesso passiamo a comporre il tagliere...
Prendete:
Formaggi misti:giuncata,pecorino,gorgonzola,grana...oppure qualsiasi formaggio che secondo voi può essere accostato a quanto ci elenchero'.

Continuo a fare centrotavola...parte 2...

Buonasera amiche mie stasera voglio condividere con voi il mio centrotavola. ....uno dei tanti che faccio nel periodo natalizio. ...

Chi mi conosce sa che non mi fermo mai...che creo quello che penso...che se sono presa da un'ispirazione devo buttarla giù. ..

E anche il mio presepe...e il mio albero di Natale. ...

Non aspettatevi grandi sfarzi, il mio tema quest'anno era arte povera...ho messo le palline di natale che abbiamo fatto qualche giorno fa. ..e del Fantastico pizzo bianco. ..

Perfetto per il mio obiettivo Natale shabby chic. ..:-)

Rendiamo una sfera in plastica in uno splendido complemento d'arredo. ..

Buonasera amiche mie, buona Immacolata innanzitutto. ..
Oggi voglio darvi un'idea che si può sfruttare anche oltre il Natale, in tutto l'anno, variando in base alla stagione, all'uso che ne volete fare. ..

Voglio parlarvi delle sfere trasparenti che si usano a Natale per abbellire l'albero. ..

Noi invece le usiamo come complemento d'arredo in un vaso. ...

È molto semplice...

In questo caso abbiamo messo delle rose di carta e raffia marrone. .

Voi potete cambiare le rose con perle...roselline di stoffa rosse e muschio...

Date sfogo alla vostra fantasia in base al vostro arredamento. ..io posso solo darvi input...ora siete voi a dover fare il resto. ..

Buon divertimento. ..

Miriam03. ..